Новогодние коктейли

Грог "Огненные щипцы"
(6 порций)
2 бутылки красного вина (по 0,7 л);
30 г рома или коньяка;
сок 2 апельсинов;
сок 1 лимона;
палочка корицы;
сахарная головка или кусок колотого сахара весом 200-250 г.

Разогрейте в кастрюле, не доводя до кипения, соки, вино и корицу. На край кастрюли положите нож с широким лезвием, а лучше - щипцы, на него - сахарную головку. Полейте сахар ромом и подожгите. По мере угасания пламени ром доливайте. Капли грога должны стекать до тех пор, пока не растает весь сахар. Перемешайте грог и подайте к столу горячим. Процедура приготовления этого напитка настолько эффектна, что ее можно превратить в настоящее шоу для гостей.

Коктейль "Рождественские грезы"
(1 порция)
100 г шампанского;
30 г водки;
по 10 г свежеотжатого апельсинового и лимонного соков;
2 чайн. л. сахарного сиропа (сахар и вода в пропорции 1:1 держатся на огне до растворения сахара);
коктейльная или любая другая вишенка.

Прежде чем приступить к приготовлению напитка, следует украсить бокалы. Для этого на одну тарелку налейте немного сахарного сиропа, на другую насыпьте сахарного песка. Теперь окунайте каждый бокал сначала в первую, а затем во вторую тарелку, при этом слегка его поворачивая. В результате на бокалах получатся ободки, напоминающие иней, или, как его называют профессионалы, краст-полоска. Водку, соки и сироп со льдом смешайте в шейкере или миксере. Осторожно перелейте жидкость в бокал и заполните его доверху шампанским. На дно опустите вишенку.

---

Просмотров: 500     Автор: Santa Klauss     20 Декабря 2009      
Сценарии за 2009.12.20...     Конкурсы за Декабрь 2009...     Новый Год 2012...